Esta é a primeira parte da coluna “Alimentação e Saúde” com a participação da professora e pesquisadora Cinthia Betim, da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA/Unicamp).
Cinthia é nutricionista, mestra e doutora em Alimentos e Nutrição. Atua especialmente nos temas: nutrição, alimentos funcionais, antioxidantes, inflamação, consumo alimentar.
Fique ligado! Tem muito assunto interessante por vir na coluna Alimentação e Saúde!
O primeiro deles é a obesidade, os fatos históricos e sociais que contribuíram para que este seja um dos desafios globais em saúde mais importantes atualmente. Aperte o play!
Cinthia Betim, nutricionista e professora da FEA/Unicamp, colunista de Alimentação e Saúde.
